Festival Gastronômico de Paraty 2024: Origens

A cidade de Paraty se prepara para a 6ª edição do seu já consagrado Festival Gastronômico, que acontece de 21 a 24 de novembro de 2024. Com o tema “Origens”, o festival destaca-se por uma abordagem que valoriza o conhecimento tradicional, a história dos ingredientes locais e a identidade gastronômica da região. Neste ano, o evento conta com uma curadoria especial, composta por grandes nomes da gastronomia e da cultura, todos comprometidos em criar uma experiência rica e autêntica.

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Curadoria 2024: Uma Equipe de Especialistas e Entusiastas da Cultura Local

O Festival Gastronômico de Paraty 2024 conta com uma curadoria coletiva que reúne diferentes especialistas em gastronomia, cultura e comunicação. Sob a direção de Lu Delgado, chef residente em Paraty desde 2010, a equipe de curadores traz perspectivas únicas que colaboram para a construção de uma programação diversificada e inovadora. Conheça os curadores desta edição:

Heyttor Barsalini – Pesquisador da cultura gastronômica, traz um olhar atento às origens dos ingredientes e à história culinária.
Renato Caleffi – Chef de renome, especialista em culinária saudável e sustentável, enriquecendo o festival com sua expertise.
Patricia Brentzel – Sommelière experiente, contribui com seu conhecimento em harmonização para potencializar a experiência sensorial.
Maurício Shuartz – Produtor cultural, responsável pela conexão do evento com a cidade e seus elementos culturais.
Ale Carvalho – Publicista, que colabora com a comunicação e posicionamento do evento, ampliando seu alcance e relevância.

Essa equipe curatorial, em parceria com produtores, fornecedores e outros atores do comércio local, é responsável por moldar uma experiência que reflete a essência de Paraty. O festival é um esforço conjunto, feito “por uma cidade completa, para uma cidade inteira”, em que a participação e a identidade de todos são valorizadas e preservadas.

Atividades e Destaques do Festival Gastronômico de Paraty 2024

O Festival Gastronômico de Paraty 2024 apresenta uma programação vibrante e diversificada, pensada para celebrar a rica cultura culinária local e oferecer experiências únicas a todos os visitantes. Confira as atividades que prometem tornar essa edição ainda mais especial:

Aulas Show: Aprenda com chefs renomados que demonstrarão, ao vivo, técnicas de preparo e receitas que valorizam os ingredientes locais. Essas aulas são uma oportunidade única para ver de perto a criação de pratos autênticos e se inspirar com as dicas dos especialistas.
Oficinas Práticas: Para quem deseja colocar a mão na massa, as oficinas práticas permitirão que os participantes preparem pratos típicos de Paraty, com a orientação de chefs e cozinheiros locais. É uma experiência interativa e educativa, ideal para quem quer aprender novas habilidades culinárias.
Palestras: Mergulhe no universo da gastronomia através de palestras que abordam temas como sustentabilidade, resgate de tradições culinárias e o uso de ingredientes regionais. Essas conversas com especialistas são uma excelente oportunidade para ampliar o conhecimento sobre os valores e práticas que moldam a cozinha de Paraty.
Comida de Rua: Para quem deseja saborear a culinária local de maneira mais descontraída, o festival oferece uma variedade de barracas e food trucks com pratos típicos de Paraty, preparados com ingredientes frescos e regionais. É a chance de explorar sabores autênticos enquanto passeia pela cidade.
Shows Musicais: Além da gastronomia, o festival também celebra a cultura local com apresentações musicais ao vivo. Artistas da região e bandas convidadas trazem uma trilha sonora especial para o evento, criando uma atmosfera envolvente que complementa a experiência gastronômica.
Roteiros Gastronômicos: Em parceria com restaurantes locais, o festival propõe roteiros gastronômicos que guiam os visitantes por um passeio pelos sabores de Paraty. Cada parada oferece pratos exclusivos e harmonizações, criando uma experiência completa de imersão culinária.
Expositores de Produtos Locais: Produtores da região exibem seus produtos frescos e artesanais, como queijos, cachaças, doces e condimentos. Esses expositores trazem o melhor da produção local e permitem que os visitantes levem um pedacinho de Paraty para casa.

Programa Educativo: Aprendizado e Valorização da Cultura Gastronômica

O Festival Gastronômico de Paraty 2024 oferece ainda um programa educativo focado na valorização da cultura local e no aprendizado prático. Ao longo dos meses, o festival realiza o tradicional Programa Educativo FGP, uma contrapartida social, planejado e executado em Paraty para beneficiar gratuitamente todos os paratienses, antecipando o evento. A cidade também conta com cursos de gastronomia na nova escola técnica, ampliando o acesso à profissão e fortalecendo o setor, ao mesmo tempo em que envolve um número ainda maior de interessados.

Por Que Visitar o Festival Gastronômico de Paraty 2024?

A 6ª edição do Festival Gastronômico de Paraty promete ser uma experiência transformadora, não apenas para os amantes da boa culinária, mas para todos que apreciam a riqueza cultural e o resgate de tradições. A curadoria coletiva, unindo especialistas de diversas áreas, traz profundidade e autenticidade ao evento, garantindo que cada detalhe tenha uma conexão genuína com a história de Paraty. O festival é, portanto, uma celebração completa dos sabores, aromas e saberes locais, exaltando o que Paraty tem de melhor.

Programe-se!

Data: 21 a 24 de novembro de 2024
Local: Paraty, em diversos espaços culturais e gastronômicos da cidade

O Festival Gastronômico de Paraty 2024 promete ser uma experiência inesquecível, onde cada detalhe é pensado para envolver os visitantes em uma celebração dos sabores e das histórias que compõem a cultura da cidade.